Daily life·Lifestyle

Shortbread recept

Millionaire’s shortbread, caramel shortbread, of miljonairsgebak. Om eerlijk te zijn weet ik niet wat de officiële naam is van het recept dat ik vandaag met jullie deel. Wat ik wél weet is dat het heel lekker én ook nog eens gemakkelijk te maken is! Ook niet onbelangrijk, toch?

Ik proefde dit gebakje bestaande uit de combinatie van koek, karamel en chocola voor het eerst toen ik in Londen was, en was meteen verliefd. Inmiddels is het mijn ultieme guilty pleasure! Sinds dat ik weet hoe ik het zelf kan maken, heb ik het iets te vaak gegeten dan gezond is. Haha!

Ik deel vandaag mijn recept voor de liefhebbers! Omdat het shortbread bestaat uit drie lagen, heb ik het recept in deze drie stappen opgesplitst. Onder elke stap vind je ook de ingrediënten voor die laag.

Laag 1 | De koek

Wat heb je nodig?

  • 140 gram bloem gezeefd
  • 15 gram maïzena
  • 110 gram ongezouten roomboter
  • 60 gram fijne kristalsuiker

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 160 °C en vet je bakvorm in met een beetje boter. Zelf gebruik ik een cakevorm van 30 x 11 cm. Mix de ingrediënten tot grof kruim, en stort het in de bakvorm. Druk het daarna aan met de bolle kant van een lepel, en prik met een vork gaatjes in de bovenkant van de koek. Zet in de oven, en bak de koek in 30 tot 35 minuten lichtbruin. Haal de koek uit de oven en laat afkoelen.

Laag 2 | De karamel

Wat heb je nodig?

  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 gram lichtbruine basterdzuiker
  • 300 gram gecondenseerde melk

Wat moet je doen?

Doe de boter en basterdsuiker in een pan en laat smelten op laag vuur. Voeg daarna de gecondenseerde melk toe en breng langzaam aan de kook. Blijf 3 – 4 minuten roeren tot het mengsel een lichte karamelkleur heeft. Giet het mengsel over de koeklaag en strijk glad. Laat vervolgens ongeveer een uur in de koelkast opstijven.

Laag 3 | De chocola

Wat heb je nodig?

  • 120 gram melkchocolade

Wat moet je doen?

Smelt de chocolade au bain-mairie en strijk dit uit over de karamellaag. Laat het weer in de koelkast opstijven. Et voilà, je shortbread is klaar! Alleen nog even in stukken snijden. Ik haal er zelf meestal twaalf stukken uit.

Laat me het weten als je dit recept ook gaat maken of gemaakt hebt. Dat vind ik leuk om te horen! Ik ben benieuwd of jullie het net zo lekker vinden als ik!  

Daily life·Lifestyle

Quarantaine tips | Zo hou je structuur!

Hi lieve lezers (als ik die nog heb),

Hoe is het met jullie? Houden jullie het nog een beetje uit in quarantaine? Of vind je het misschien wel prima zo? Hoe je er ook mee omgaat, ik hoop dat jullie in ieder geval gezond zijn.

Vandaag deel ik mijn quarantaine tips met jullie. Lekker cliché, maar voor mij werken ze. Dus waarom zou ik ze dan niet delen? Ik denk dat mijn weken er nu zelfs meer gestructureerd uitzien dan vóór de quarantaine. Wie had dat gedacht? Nou, ik in ieder geval niet van mezelf! Haha. Dus here we go, dit zijn mijn tips:

#1 Sta elke dag rond dezelfde tijd op

Wat voor mij goed werkt, is elke dag rond dezelfde tijd opstaan. Ik zet bijvoorbeeld mijn wekker iedere doordeweekse dag rond 07.00 uur. Zo houd ik ritme. Ik kan me voorstellen dat het tijdstip van opstaan voor iedereen anders is. Zo is de ene persoon bijvoorbeeld een avondmens, en de ander juist een ochtend mens die liever nog vroeger opstaat.

#2 Maak een To Do list

Elke ochtend maak ik een To Do list. Je kunt deze ook de avond van te voren maken. Op die manier heb je doelen voor jezelf en een reden om uit bed te komen. Zorg dat je To Do list realistisch is, en maak er eventueel een dagplanning van. Eerlijk, op dat eerste moet ik zelf nog oefenen. Maar je weet wat ze zeggen, oefening baart kunst. Ik denk dat dit het ultieme moment is om ermee te oefenen! Haha!

#3 Maak een dagplanning

Ik noemde dit al kort bij de vorige tip. Een dagplanning is iets wat mij erg goed helpt om structuur aan te brengen in mijn dag. In de planning zet ik naast wanneer ik welke taak ga doen ook mijn pauzes. Ik houd mijn pauzes elke dag rond hetzelfde tijdstip. Ik plan een koffiepauze, lunchpauze en een middagpauze in. Eigenlijk net als een “gewone” werkdag!

#4 Blijf bewegen!

Als je heel de dag binnen zit is het vanzelfsprekend dat je minder beweegt dan wanneer je on the go bent. Dat alle sportclubs nu gesloten moeten blijven helpt ook niet echt mee. Gelukkig zijn er genoeg sportclubs die online alternatieven bieden. Van sportschema’s tot aan het uitzenden van live lessen! Daarnaast is er sinds het begin van de quarantaine sowieso geen gebrek aan home workouts op Instagram en YouTube. Dus. Geen excuses. Haha!

Het lijkt ook alsof sommige mensen de quarantaine juist zien als hét moment om fit te worden. Eerlijk gezegd vind ik dat je ook door kunt slaan, en vind ik dat een beetje overdreven. Daarom heb de tip ook bewust geformuleerd als BLIJF bewegen. Daarmee wil ik maar zeggen: ga geen dingen doen die je normaal ook niet zou doen en voorkom dat je blessures krijgt.

Zelf sportte ik al een lange tijd gemiddeld drie keer per week op vaste dagen: 2x per week bodypump, 1x dansen. Ik blijf gewoon op dezelfde dagen de sport doen die ik al deed. Het enige verschil is dat ik nu niet in de sportschool sta, maar in mijn huis of in de tuin. Ik doe dit al vanaf het begin van de quarantaine zo, en kan het zeker aanraden. Het geeft me energie, en een grappige bijkomstigheid is dat ik op deze manier nooit vergeet welke dag het is!

#5 Zorg ervoor dat je leuke dingen doet

Ja, oké, ik weet dat dit voor sommigen misschien moeilijk is, want veel mensen zullen vooral uitjes buiten de deur zien als het leukste om te doen. Zoals uiteten, naar de bioscoop, naar een feestje, en ga zo nog maar even door… Dat we deze uitjes moeten missen betekent echter niet dat je niets leuks kunt doen! Probeer eens wat anders. Ga bijvoorbeeld iets bakken, hou een verwenavondje inclusief maskertjes, films, chocola en popcorn voor jezelf (of samen met je moeder of zusje!) of organiseer eens een ouderwetse spelletjesavond voor je gezin.

Wellicht heb je wat aan deze quarantaine tips! Dit was mijn persoonlijke top 5. Als je nog tips hebt om mijn lijstje mee aan te vullen, laat het dan vooral weten in de comments. Sharing is caring!  

Liefs & stay safe,
Lisanne

Daily life·Outfits

Army green

Hi all, even een korte outfitpost! Deze jas kocht ik nog in Spanje, toen ik met mijn huisgenootjes na ons laatste examen nog even de stad in ging. Fijne herinneringen. ♥

Hoe is jullie weekend tot nu toe? Die van mij is eigenlijk heel relaxed. Ik ben wezen sporten, heb een beetje opgeruimd en heb wat inkopen gedaan, want morgen vier ik mijn 21e verjaardag. Ik hoop dat de weersvoorspellingen voor morgen uitkomen, want het belooft heel lekker te worden! Ik wens jullie een fijn weekend verder!

Daily life

Augustus

augustus

♡♡♡

Wie leuke dingen wil doen, moet ook hard werken. Dat is wat ik van huis uit heb meegekregen, en ik ben er zelf ook van overtuigd dat dit belangrijk is als je je dromen waar wilt maken! De leuke dingen heb ik vooral in juli gedaan (lees: twee keer op reis in deze maand). Augustus staat voor mij meer in het teken van werken, leren en dingen regelen. Alhoewel, er gebeuren eigenlijk leuke dingen aan de lopende band! Zo heb ik afgelopen weekend nog een festivalletje meegepakt en heb ik genóeg kunnen genieten van het mooie weer. Bovendien vertrek ik begin september naar Spanje voor vijf maanden study abroad, wat écht een avontuur wordt. In deze blogpost zal ik vertellen hoe mijn augustus er uit ziet – de maand voordat ik naar Spanje vertrek!

♡♡♡

Werken // Elke doordeweekse ochtend werk ik als huishoudelijke hulp bij ouderen. Dit heb ik vorige zomer ook gedaan. Ik vind het contact met de mensen het leukst aan het werk. Je merkt dat de meeste cliënten het werk dat je voor ze doet erg waarderen. Daarnaast heb ik nog mijn baan op de sportschool bij mij in het dorp, waar ik vooral avonden en een paar zaterdagen draai deze maand.

Leren // Om nog met mijn Spaans te oefenen voor ik vertrek, volg ik in augustus elke week een uur spreekles. Ik ga hiervoor elke woensdag naar een dorp vlakbij. Ik ben nu twee keer geweest, en het bevalt me super goed! De lerares is super aardig. We kijken samen waar ik op moet focussen. Ik oefen nu veel werkwoorden en de verleden tijd. Het is ook nog gezellig, waardoor een uur zo voorbij vliegt!

Regelen // Voor mijn study abroad in Zaragoza heb ik nog wat praktische zaken uit te zoeken en te regelen.  Gelukkig heb ik een paar weken terug al een kamer gevonden. Ik ga een appartement delen met drie Spaanse meiden. Heel fijn dat dat al vast staat!

♡♡♡

Gaan jullie nog iets leuks doen deze maand?

Daily life·Personal·Travel

SOON

Taalcursus Malaga

Hi all!

Hoe is het met jullie? Ik heb vorige week tentamenweek gehad, en vandaag had ik mijn Spaans mondeling van vorig jaar. De mondeling was vanochtend, en vanmiddag ontving ik gelijk al een mail dat ik de mondeling met een voldoende heb afgerond. Yes! Dat betekent dat ik na twee jaar ook ein-de-lijk mijn propedeuse in de pocket heb! 🍾

Nu moet ik nog een paar cijfers van jaar 2 afwachten, en dan heb ik vakantie. Zin in! Over twee weekjes ga ik al op reis. Als je mijn blog de afgelopen tijd hebt gevolgd, weet je dat ik vanaf september in Spanje ga studeren. Ter voorbereiding ga ik begin juli een week een taalcursus in Málaga volgen. Dat is ook meteen de eerste keer dat ik alleen ga reizen. Best wel spannend, maar ook enorm leuk!

Wanneer heb jij vakantie? En heb je al plannen?

XXX,
Lisanne

Beauty·Daily life

Zusjes

zusjes in de make-upzusjes in de make-up IIIzusjes in de make-up II

Afgelopen zaterdag had ik eindelijk weer een kappersafspraak gepland staan. Dat was hoognodig! Na het knippen van mijn haar maakte Salina mij gelijk op en krulde ze mijn haar. Omdat ze foto’s nodig had. Lucky me!

Toen mijn zusje zichzelf ’s middags ook mooi opgemaakt had, konden we het natuurlijk niet laten samen wat foto’s te maken. We waren trouwens blij verrast over de kwaliteit van de selfie-camera van haar telefoon!

Fijne week allemaal! Xx

Daily life

Winter wonderland

winter wonderland Iwinter wonderland IIwinter wonderland III

Dinsdag 12 december 2017 ❄️❄️❄️ Deze foto’s nam ik precies een week geleden, nog net voordat alle sneeuw weer weg was. Ze zijn genomen met mijn telefoon, vanuit de auto. Niet de beste kwaliteit dus, maar met een beetje bewerken kom ik toch al een heel eind. Haha! Maar even serieus, het is toch een prachtig gezicht die sneeuw? Ik heb er echt van genoten! Van mij mag er van de winter best nog wat sneeuw vallen. I likeee!

Ik weet trouwens niet hoe het met jullie zit, maar ik vind het eind van het jaar echt bizar snel gaan. Volgende week is het al kerst, ik kan het me haast niet voorstellen! Ik heb er wél heel veel zin in. Eerste kerstdag vier ik met familie, en tweede kerstdag met vriendinnen. Can’t wait!

Wat gaan jullie doen met Kerstmis?

XXX,
Lisanne

Daily life·Lifestyle

Yesterday’s high tea

Gisteren gingen mijn zusje en ik highteaën bij LOES. Een hele leuke onbijt & lunchroom bij ons in het dorp. Wij waren er eigenlijk nog nooit wezen eten, maar mama had hier al eens de high tea gedaan, en die zei dat ze het erg lekker vond. Nu gingen wij het ook eens proberen! En mama had gelijk, écht alles wat we bij de high tea kregen vonden we lekker. 😍

De keus uit theesmaken was groot. We hebben allebei drie koppen thee op, en vonden allebei de verschillende smaakjes die we hadden gekozen super lekker. Na afloop zaten we zó vol, maar het was echt genieten.

Sorry geen sorry als ik je hongerig heb gemaakt.

Ik heb de laatste tijd trouwens nul inspiratie voor blogposts. Vandaar dat het de afgelopen tijd rustig was op mijn blog. Tips en ideeën zijn welkom! 💕

Liefs, en een fijne week! X
Lisanne

 

Daily life

Sunny autumn day

sunny autumn day Isunny autumnday IIsunny autumn day IIIsunny autumn day IVsunny autumn day Vsunny autumn day VIsunny autumn day VII

Hi all!

Hoe is het met jullie? Ik heb deze week een week van zelfstudie aka herfstvakantie! Gisterenmiddag zijn mijn zusje en ik nog even naar Dordrecht geweest. We dronken koffie en aten poffertjes in het zonnetje. We wilden meteen genieten van het lekkere weer! En waarvoor is dit weer nog meer geschikt? Yesss: foto’s. En al helemaal met de prachtige herfstkleuren nu! We maakten foto’s bij de Grote Kerk. Ik vind dat er een aantal foto’s heel mooi zijn uitgekomen. Dordrecht vind ik dan ook een fotogenieke stad. Mooie gebouwen, leuke tentjes en schattige straatjes. Love it! Wat ik ook zo leuk vind aan Dordt is dat je er hier en daar een toerist tegen komt. Geeft me het gevoel alsof ik ook even weg ben!

Wat is jouw favoriete stad in Nederland?

XXX,
Lisanne

 

Daily life·Travel

I love travelling, I love being in my hometown

Hi all!

In dit artikel wil ik de laatste foto’s van Mallorca ’17 delen. Dit keer op een andere manier, en het heeft alles te maken met de titel van deze blogpost!

Let me explain: ja, ik houd enorm van reizen, van nieuwe plekjes ontdekken, van vakanties. Wanneer ik nét terug ben van vakantie, verlang ik er altijd het ergste naar om terug te gaan. Na verloop van tijd neemt dat verlangen beetje bij beetje af. Niet dat ik het dan niet meer leuk zou vinden om terug te gaan – in tegendeel zelfs! – maar het is alsof ik het dan meer ga accepteren dat de leuke tijd die ik ergens anders dan thuis heb beleefd, nu mooie herinneringen worden.

Nu ik eenmaal een poosje terug ben van vakantie, vind ik het “gewone leven” best wel weer fijn. Ik vind het leuk om op mijn werk te zijn. Ik vind het fijn om na de vakantie weer te sporten. Ik ben blij dat ik vrienden en vriendinnen die ik lang niet heb gezien (straks) weer zie. En ik heb er zelfs best wel zin in om vanaf maandag weer naar school te gaan. Bovendien staan er in september ook behoorlijk wat leuke en diverse dingen op de planning voor mij. Zin in!

Dit is dus een soort van gecombineerde post: de foto’s beslaan het deel “travelling”, en de tekst voornamelijk het deel “hometown”. In deze post wil ik nog iets nieuws uitproberen, ik wil twee momenten uit mijn “gewone” dagelijkse leven delen. Dat doe ik in dagboekvorm, want dat geeft de momenten het beste weer. Zo word je als het ware meegenomen in mijn beleving van de momenten. Het leek me leuk om eens uit te proberen! Maar tegelijkertijd een beetje eng ook, want misschien vinden mensen het stom (maar aan de andere kant: waarom zou iemand dit lezen als ‘ie het stom vindt?). Oké, hier ga ik dan!


Thursday 24/08 08:10 P.M.

Ik loop naar de sportschool. Een straat voor ik er ben, groet ik iemand die er net vandaan komt, en mij tegemoet fietst. Vervolgens zwaai ik naar een collega die langs rijdt in haar auto. Wanneer ik langs vier meisjes van – ik schat – vijf tot negen jaar loop, zegt één van hen tegen mij: “wat heb je mooie kleren aan.” Ik moet een beetje lachen, aangezien ik in een trui en sportlegging loop. “Dankjewel”, zeg ik, “jullie ook”. Twee van hen dragen jurkjes, dus daar haak ik op in. Een ander meisje vervolgt: “je hebt ook een mooie haarkleur!” Ik glimlach. Ik merk dat ze het echt menen. De meisjes hebben alle vier bruin haar. Ik gok dat het allemaal zusjes of nichtjes zijn. “Dankje, en ik vind jullie haarkleur ook mooi!” antwoord ik. “Dank u wel”, zegt het kleinste meisje. Haha, zo lief! Met een glimlach op mijn gezicht loop ik snel weer verder, want as usual was ik al niet zo vroeg. “Doei meiden!!” roep ik, en ze roepen nog gedag terug.

El Arenal III
Deze mooie palmboom stond gewoon voor ons balkon! 😍😍


Saturday 26/08 11.50 A.M.

Dit keer loop ik terug naar huis vanuit de sportschool, wanneer ik een klein, blond jongetje zie lopen in dezelfde straat als waar de groep meisjes mij eergisteren aansprak. Het sporten ging lekker. De zon schijnt en de temperatuur buiten is nu heerlijk. Het blonde jongetje heeft mij ook gezien, want wanneer ik hem nader roept hij naar me: “kijk!”. Ik kijk naar de struik waar hij met zijn handje naar toe wijst. Er zit een vlinder in. “Mooi hè?” zeg ik. Het jochie knikt. Een tikje verlegen, en tegelijkertijd enthousiast.


Saturday 26/08 04.00 P.M.

Op dit moment ben ik deze blogpost aan het schrijven. Aanstaande maandag is het precies een jaar geleden dat ik de eerste blogpost op honestlyhanne.wordpress.com online zette. Wow, time’s running fast! Er is dit jaar best een hoop gebeurd op het gebied van mijn blog! Ik heb inmiddels zowel een Instagram als Facebook account voor mijn blog. Ik ben een keer door een bedrijf benaderd om een product van hen te reviewen. En last but not least: ook heb ik nu een eigen domeintje. Zo leuk vind ik dat! In mei is honestlyhanne.wordpress.com honestlyhanne.nl geworden (thanks Fabian, thanks Lobke!). Eén dingetjes: ik weet alleen niet of ik 28 augustus mijn “blogverjaardag” moet noemen, of dat dat de dag moet zijn waarop ik honestlyhanne.wordpress.com heb aangemaakt. Het was namelijk meer dan een maand daarvoor dat ik aan de site begon te prutsen, maar de precieze datum daarvan weet ik niet eens. Laat ik het maar op 28 augustus houden dan, haha!  Happy almost-blog anniversary! In dit blog-jaar heb ik (inclusief deze) 57 artikels gepubliceerd. Iets meer dan één per week dus! Ik heb regelmatig leuke reacties ontvangen, en dat maakt het bloggen extra leuk. Dankjulliewel! Nu mijn blog een jaar bestaat, vind ik dat wel een mooi moment om hier iets nieuws uit te proberen. Ik heb het lettertype en de lettergrootte op mijn site veranderd. En wie weet dat ik een artikel zoals deze vaker ga maken. Ik ben benieuwd hoe het bevalt, bij jullie, maar ook bij mij: hoe ik over een paar weken naar dit artikel kijk. Ik heb in ieder geval zin om meer te schrijven en te publiceren. Ik ben benieuwd wat aankomend blogjaar gaat brengen!

El Arenal V
Another one 🌴😍

Ik kan echt blij worden van kleine dingetjes, van zulke momenten als ik hierboven heb beschreven, en van mijn blog. Hoe cliché het ook klinkt, geluk zit vaak in kleine dingen. Fijne dag lieve lezers! Ik hoop dat je van veel kleine mooie momenten kan genieten! 

XXX,
Lisanne