Daily life·Lifestyle

Shortbread recept

Millionaire’s shortbread, caramel shortbread, of miljonairsgebak. Om eerlijk te zijn weet ik niet wat de officiële naam is van het recept dat ik vandaag met jullie deel. Wat ik wél weet is dat het heel lekker én ook nog eens gemakkelijk te maken is! Ook niet onbelangrijk, toch?

Ik proefde dit gebakje bestaande uit de combinatie van koek, karamel en chocola voor het eerst toen ik in Londen was, en was meteen verliefd. Inmiddels is het mijn ultieme guilty pleasure! Sinds dat ik weet hoe ik het zelf kan maken, heb ik het iets te vaak gegeten dan gezond is. Haha!

Ik deel vandaag mijn recept voor de liefhebbers! Omdat het shortbread bestaat uit drie lagen, heb ik het recept in deze drie stappen opgesplitst. Onder elke stap vind je ook de ingrediënten voor die laag.

Laag 1 | De koek

Wat heb je nodig?

  • 140 gram bloem gezeefd
  • 15 gram maïzena
  • 110 gram ongezouten roomboter
  • 60 gram fijne kristalsuiker

Wat moet je doen?

Verwarm de oven voor op 160 °C en vet je bakvorm in met een beetje boter. Zelf gebruik ik een cakevorm van 30 x 11 cm. Mix de ingrediënten tot grof kruim, en stort het in de bakvorm. Druk het daarna aan met de bolle kant van een lepel, en prik met een vork gaatjes in de bovenkant van de koek. Zet in de oven, en bak de koek in 30 tot 35 minuten lichtbruin. Haal de koek uit de oven en laat afkoelen.

Laag 2 | De karamel

Wat heb je nodig?

  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 100 gram lichtbruine basterdzuiker
  • 300 gram gecondenseerde melk

Wat moet je doen?

Doe de boter en basterdsuiker in een pan en laat smelten op laag vuur. Voeg daarna de gecondenseerde melk toe en breng langzaam aan de kook. Blijf 3 – 4 minuten roeren tot het mengsel een lichte karamelkleur heeft. Giet het mengsel over de koeklaag en strijk glad. Laat vervolgens ongeveer een uur in de koelkast opstijven.

Laag 3 | De chocola

Wat heb je nodig?

  • 120 gram melkchocolade

Wat moet je doen?

Smelt de chocolade au bain-mairie en strijk dit uit over de karamellaag. Laat het weer in de koelkast opstijven. Et voilà, je shortbread is klaar! Alleen nog even in stukken snijden. Ik haal er zelf meestal twaalf stukken uit.

Laat me het weten als je dit recept ook gaat maken of gemaakt hebt. Dat vind ik leuk om te horen! Ik ben benieuwd of jullie het net zo lekker vinden als ik!  

Daily life·Lifestyle

Quarantaine tips | Zo hou je structuur!

Hi lieve lezers (als ik die nog heb),

Hoe is het met jullie? Houden jullie het nog een beetje uit in quarantaine? Of vind je het misschien wel prima zo? Hoe je er ook mee omgaat, ik hoop dat jullie in ieder geval gezond zijn.

Vandaag deel ik mijn quarantaine tips met jullie. Lekker cliché, maar voor mij werken ze. Dus waarom zou ik ze dan niet delen? Ik denk dat mijn weken er nu zelfs meer gestructureerd uitzien dan vóór de quarantaine. Wie had dat gedacht? Nou, ik in ieder geval niet van mezelf! Haha. Dus here we go, dit zijn mijn tips:

#1 Sta elke dag rond dezelfde tijd op

Wat voor mij goed werkt, is elke dag rond dezelfde tijd opstaan. Ik zet bijvoorbeeld mijn wekker iedere doordeweekse dag rond 07.00 uur. Zo houd ik ritme. Ik kan me voorstellen dat het tijdstip van opstaan voor iedereen anders is. Zo is de ene persoon bijvoorbeeld een avondmens, en de ander juist een ochtend mens die liever nog vroeger opstaat.

#2 Maak een To Do list

Elke ochtend maak ik een To Do list. Je kunt deze ook de avond van te voren maken. Op die manier heb je doelen voor jezelf en een reden om uit bed te komen. Zorg dat je To Do list realistisch is, en maak er eventueel een dagplanning van. Eerlijk, op dat eerste moet ik zelf nog oefenen. Maar je weet wat ze zeggen, oefening baart kunst. Ik denk dat dit het ultieme moment is om ermee te oefenen! Haha!

#3 Maak een dagplanning

Ik noemde dit al kort bij de vorige tip. Een dagplanning is iets wat mij erg goed helpt om structuur aan te brengen in mijn dag. In de planning zet ik naast wanneer ik welke taak ga doen ook mijn pauzes. Ik houd mijn pauzes elke dag rond hetzelfde tijdstip. Ik plan een koffiepauze, lunchpauze en een middagpauze in. Eigenlijk net als een “gewone” werkdag!

#4 Blijf bewegen!

Als je heel de dag binnen zit is het vanzelfsprekend dat je minder beweegt dan wanneer je on the go bent. Dat alle sportclubs nu gesloten moeten blijven helpt ook niet echt mee. Gelukkig zijn er genoeg sportclubs die online alternatieven bieden. Van sportschema’s tot aan het uitzenden van live lessen! Daarnaast is er sinds het begin van de quarantaine sowieso geen gebrek aan home workouts op Instagram en YouTube. Dus. Geen excuses. Haha!

Het lijkt ook alsof sommige mensen de quarantaine juist zien als hét moment om fit te worden. Eerlijk gezegd vind ik dat je ook door kunt slaan, en vind ik dat een beetje overdreven. Daarom heb de tip ook bewust geformuleerd als BLIJF bewegen. Daarmee wil ik maar zeggen: ga geen dingen doen die je normaal ook niet zou doen en voorkom dat je blessures krijgt.

Zelf sportte ik al een lange tijd gemiddeld drie keer per week op vaste dagen: 2x per week bodypump, 1x dansen. Ik blijf gewoon op dezelfde dagen de sport doen die ik al deed. Het enige verschil is dat ik nu niet in de sportschool sta, maar in mijn huis of in de tuin. Ik doe dit al vanaf het begin van de quarantaine zo, en kan het zeker aanraden. Het geeft me energie, en een grappige bijkomstigheid is dat ik op deze manier nooit vergeet welke dag het is!

#5 Zorg ervoor dat je leuke dingen doet

Ja, oké, ik weet dat dit voor sommigen misschien moeilijk is, want veel mensen zullen vooral uitjes buiten de deur zien als het leukste om te doen. Zoals uiteten, naar de bioscoop, naar een feestje, en ga zo nog maar even door… Dat we deze uitjes moeten missen betekent echter niet dat je niets leuks kunt doen! Probeer eens wat anders. Ga bijvoorbeeld iets bakken, hou een verwenavondje inclusief maskertjes, films, chocola en popcorn voor jezelf (of samen met je moeder of zusje!) of organiseer eens een ouderwetse spelletjesavond voor je gezin.

Wellicht heb je wat aan deze quarantaine tips! Dit was mijn persoonlijke top 5. Als je nog tips hebt om mijn lijstje mee aan te vullen, laat het dan vooral weten in de comments. Sharing is caring!  

Liefs & stay safe,
Lisanne

Daily life·Outfits

Army green

Hi all, even een korte outfitpost! Deze jas kocht ik nog in Spanje, toen ik met mijn huisgenootjes na ons laatste examen nog even de stad in ging. Fijne herinneringen. ♥

Hoe is jullie weekend tot nu toe? Die van mij is eigenlijk heel relaxed. Ik ben wezen sporten, heb een beetje opgeruimd en heb wat inkopen gedaan, want morgen vier ik mijn 21e verjaardag. Ik hoop dat de weersvoorspellingen voor morgen uitkomen, want het belooft heel lekker te worden! Ik wens jullie een fijn weekend verder!

Daily life

Augustus

augustus

♡♡♡

Wie leuke dingen wil doen, moet ook hard werken. Dat is wat ik van huis uit heb meegekregen, en ik ben er zelf ook van overtuigd dat dit belangrijk is als je je dromen waar wilt maken! De leuke dingen heb ik vooral in juli gedaan (lees: twee keer op reis in deze maand). Augustus staat voor mij meer in het teken van werken, leren en dingen regelen. Alhoewel, er gebeuren eigenlijk leuke dingen aan de lopende band! Zo heb ik afgelopen weekend nog een festivalletje meegepakt en heb ik genóeg kunnen genieten van het mooie weer. Bovendien vertrek ik begin september naar Spanje voor vijf maanden study abroad, wat écht een avontuur wordt. In deze blogpost zal ik vertellen hoe mijn augustus er uit ziet – de maand voordat ik naar Spanje vertrek!

♡♡♡

Werken // Elke doordeweekse ochtend werk ik als huishoudelijke hulp bij ouderen. Dit heb ik vorige zomer ook gedaan. Ik vind het contact met de mensen het leukst aan het werk. Je merkt dat de meeste cliënten het werk dat je voor ze doet erg waarderen. Daarnaast heb ik nog mijn baan op de sportschool bij mij in het dorp, waar ik vooral avonden en een paar zaterdagen draai deze maand.

Leren // Om nog met mijn Spaans te oefenen voor ik vertrek, volg ik in augustus elke week een uur spreekles. Ik ga hiervoor elke woensdag naar een dorp vlakbij. Ik ben nu twee keer geweest, en het bevalt me super goed! De lerares is super aardig. We kijken samen waar ik op moet focussen. Ik oefen nu veel werkwoorden en de verleden tijd. Het is ook nog gezellig, waardoor een uur zo voorbij vliegt!

Regelen // Voor mijn study abroad in Zaragoza heb ik nog wat praktische zaken uit te zoeken en te regelen.  Gelukkig heb ik een paar weken terug al een kamer gevonden. Ik ga een appartement delen met drie Spaanse meiden. Heel fijn dat dat al vast staat!

♡♡♡

Gaan jullie nog iets leuks doen deze maand?

Daily life·Personal·Travel

SOON

Taalcursus Malaga

Hi all!

Hoe is het met jullie? Ik heb vorige week tentamenweek gehad, en vandaag had ik mijn Spaans mondeling van vorig jaar. De mondeling was vanochtend, en vanmiddag ontving ik gelijk al een mail dat ik de mondeling met een voldoende heb afgerond. Yes! Dat betekent dat ik na twee jaar ook ein-de-lijk mijn propedeuse in de pocket heb! 🍾

Nu moet ik nog een paar cijfers van jaar 2 afwachten, en dan heb ik vakantie. Zin in! Over twee weekjes ga ik al op reis. Als je mijn blog de afgelopen tijd hebt gevolgd, weet je dat ik vanaf september in Spanje ga studeren. Ter voorbereiding ga ik begin juli een week een taalcursus in Málaga volgen. Dat is ook meteen de eerste keer dat ik alleen ga reizen. Best wel spannend, maar ook enorm leuk!

Wanneer heb jij vakantie? En heb je al plannen?

XXX,
Lisanne

Beauty·Daily life

Zusjes

zusjes in de make-upzusjes in de make-up IIIzusjes in de make-up II

Afgelopen zaterdag had ik eindelijk weer een kappersafspraak gepland staan. Dat was hoognodig! Na het knippen van mijn haar maakte Salina mij gelijk op en krulde ze mijn haar. Omdat ze foto’s nodig had. Lucky me!

Toen mijn zusje zichzelf ’s middags ook mooi opgemaakt had, konden we het natuurlijk niet laten samen wat foto’s te maken. We waren trouwens blij verrast over de kwaliteit van de selfie-camera van haar telefoon!

Fijne week allemaal! Xx

Daily life

Winter wonderland

winter wonderland Iwinter wonderland IIwinter wonderland III

Dinsdag 12 december 2017 ❄️❄️❄️ Deze foto’s nam ik precies een week geleden, nog net voordat alle sneeuw weer weg was. Ze zijn genomen met mijn telefoon, vanuit de auto. Niet de beste kwaliteit dus, maar met een beetje bewerken kom ik toch al een heel eind. Haha! Maar even serieus, het is toch een prachtig gezicht die sneeuw? Ik heb er echt van genoten! Van mij mag er van de winter best nog wat sneeuw vallen. I likeee!

Ik weet trouwens niet hoe het met jullie zit, maar ik vind het eind van het jaar echt bizar snel gaan. Volgende week is het al kerst, ik kan het me haast niet voorstellen! Ik heb er wél heel veel zin in. Eerste kerstdag vier ik met familie, en tweede kerstdag met vriendinnen. Can’t wait!

Wat gaan jullie doen met Kerstmis?

XXX,
Lisanne